Gallery – Osteria Palmira

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“Picchiabbò, er buffone de Corte, era un ometto

“Picchiabbò, er buffone de Corte, era un ometto accusì piccolo che uno se lo poteva mette in saccoccia come la chiave de casa.“
Picchiabbò è un'antica maschera romanesca, ma era il nome del nano di corte protagonista di una favola in prosa romanesca di Trilussa: Picchiabbò, ossia la moje der ciambellano: prosa spupazzata dall’autore stesso (1927).
A Roma è un piatto di recupero a base di bollito, anzi di lesso, uno sfilacciato tenero di carne magra insaporita in un sugo di pelati e cipolla soffritta.

Da sempre, se fatti bene, la lista degli antipasti

Da sempre, se fatti bene, la lista degli antipasti nel menu rappresenta quei piatti con i quali mangeresti a tutto pasto. Solo quelli.
Portate sfiziose, dal caldo al freddo, che spesso rimangono leggere e gustose.
Dal tagliere di salumi di Amatrice e formaggi, fino alla Trippa alla romana e alla Coratella, è sempre una gran tavola.

La "Panzanella" è un piatto freddo. Una zuppa di

La "Panzanella" è un piatto freddo. Una zuppa di verdure sull'uscio, come dicono i toscani, dove si ravviva il pane raffermo e lo si arricchisce con l'orto di stagione. Freddo perché prettamente estivo e dedicato ai pomodori.
A Tarquinia viene chiamata "Canata", per via dei mozziconi di pane sbriciolato che costituiva il mangiare dei cani.
Da noi la trovate così, profumata, intensa e decisamente fresca di orto.

Ché quando la panna la fai tu, il maritozzo è tu

Ché quando la panna la fai tu, il maritozzo è tutta un'altra cosa...
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Premio Speciale @gambero_rosso Guida "Roma e il m

Premio Speciale @gambero_rosso
Guida "Roma e il meglio del Lazio"
Grazie!
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Il Maritozzo fa sempre un po' Estate. __________ O

Il Maritozzo fa sempre un po' Estate.
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"In una delle frazioni situate nella meravigliosa

"In una delle frazioni situate nella meravigliosa zona di Amatrice, al di sopra del lago di Scandarello, visse una bella donna dalle fattezze ammirevoli. Età matura e qualche capello grigio, una rande passione per la cucina e l'accoglienza.
A lei venne attribuito, per distinzione, il titolo dialettale di “gricia”;al suo primo piatto più buono, per assonanza, venne dato lo stesso nome."
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<img alt=""In una delle frazioni situate nella meravigliosa zona di Amatrice, al di sopra del lago di Scandarello, visse una bella donna dalle fattezze ammirevoli. Età matura e qualche capello grigio, una rande passione per la cucina e l'accoglienza. A lei venne attribuito, per distinzione, il titolo dialettale di “gricia”;al suo primo piatto più buono, per assonanza, venne dato lo stesso nome." __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger" data-src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" class="lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw=="><noscript><img src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt=""In una delle frazioni situate nella meravigliosa zona di Amatrice, al di sopra del lago di Scandarello, visse una bella donna dalle fattezze ammirevoli. Età matura e qualche capello grigio, una rande passione per la cucina e l'accoglienza. A lei venne attribuito, per distinzione, il titolo dialettale di “gricia”;al suo primo piatto più buono, per assonanza, venne dato lo stesso nome." __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger">

"In una delle frazioni situate nella meravigliosa

"In una delle frazioni situate nella meravigliosa zona di Amatrice, al di sopra del lago di Scandarello, visse una bella donna dalle fattezze ammirevoli. Età matura e qualche capello grigio, una rande passione per la cucina e l'accoglienza.
A lei venne attribuito, per distinzione, il titolo dialettale di “gricia”;al suo primo piatto più buono, per assonanza, venne dato lo stesso nome."
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"In una delle frazioni situate nella meravigliosa

"In una delle frazioni situate nella meravigliosa zona di Amatrice, al di sopra del lago di Scandarello, visse una bella donna dalle fattezze ammirevoli. Età matura e qualche capello grigio, una rande passione per la cucina e l'accoglienza.
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Poi dici se fredda... Ché la pasta poi se incolla

Poi dici se fredda...
Ché la pasta poi se incolla e non è più la stessa.
Subito la devi dà una forchettata, prima la rigiri tutta e la rimescoli col sugo, poi arrotoli.
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Come se dice a Roma, 'na forchettata data bene, ag

Come se dice a Roma, 'na forchettata data bene, agli spaghetti, vale più di mille parole.
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Come se dice a Roma, 'na forchettata data bene, ag

Come se dice a Roma, 'na forchettata data bene, agli spaghetti, vale più di mille parole.
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I taglieri sono quella forma di gentilezza che la

I taglieri sono quella forma di gentilezza che la tavola ti deve sempre riservare.
Una via di mezzo tra non c'ho tanta fame, ma magari spizzico.
Poi il pane bruscato con l'olio buono, le selezioni di formaggi laziali e di salumi di Amatrice, trasformano un aperitivo in antipasto e un antipasto in una tavola perfetta.
Col vino.
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Li scelgo, li assaggio e poi vi chiedo se vanno be

Li scelgo, li assaggio e poi vi chiedo se vanno bene.
Perché i taglieri sono quella forma di gentilezza che la tavola ti deve sempre riservare.
Una via di mezzo tra non c'ho tanta fame, ma magari spizzico.
Poi il pane bruscato con l'olio buono, le selezioni di formaggi laziali e di salumi di Amatrice, trasformano un aperitivo in antipasto e un antipasto in una tavola perfetta.
Col vino.
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I taglieri sono quella forma di gentilezza che la

I taglieri sono quella forma di gentilezza che la tavola ti deve sempre riservare.
Una via di mezzo tra non c'ho tanta fame, ma magari spizzico.
Poi il pane bruscato con l'olio buono, le selezioni di formaggi laziali e di salumi di Amatrice, trasformano un aperitivo in antipasto e un antipasto in una tavola perfetta.
Col vino.
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Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi qu

Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori.
Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta.
Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa.
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<img alt="Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori. Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta. Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa. __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger" data-src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" class="lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw=="><noscript><img src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori. Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta. Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa. __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger">

Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi qu

Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori.
Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta.
Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa.
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<img alt="Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori. Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta. Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa. __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger" data-src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" class="lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw=="><noscript><img src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori. Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta. Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa. __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger">

Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi qu

Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori.
Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta.
Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa.
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<img alt="Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori. Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta. Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa. __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger" data-src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" class="lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw=="><noscript><img src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Il Polpettone, un po' snobbato per mille motivi quando si mangia fuori. Di fatto, uno dei piatti più gustosi e nutrienti che abbiamo in carta. Fatto con carne scelta, uova fresche e tutti quegli ingredienti genuini che si usano per tradizione e che ti fanno sentire a casa. __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger">

Il dolce della domenica, prime delle pastarelle, e

Il dolce della domenica, prime delle pastarelle, era fatto in casa.
Fare dolci da mettere in carta in un'osteria, è come prepararli per una grande famiglia con tanti gusti diversi.
Anche se la crostata rimane sempre uno dei grandi classici che accontenta tutti.
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O s t e r i a P a l m i r a
Aperti pranzo e cena
Via Abate Ugone, 29
Roma - Monteverdi vecchio
06.58204298
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<img src="https://www.osteriapalmira.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Il dolce della domenica, prime delle pastarelle, era fatto in casa. Fare dolci da mettere in carta in un'osteria, è come prepararli per una grande famiglia con tanti gusti diversi. Anche se la crostata rimane sempre uno dei grandi classici che accontenta tutti. __________ O s t e r i a P a l m i r a Aperti pranzo e cena Via Abate Ugone, 29 Roma - Monteverdi vecchio 06.58204298 ___________ #cucinaromana #ristorantiroma #osterieroma #trattoriaromana #tradizione #food #instafood #mangiarearoma #igersroma #foodies #rome #romefood #romafoodporn #instafood #foodiesroma #cucinaromana #foodlover #wheninrome #foodpics #italiancuisine #cucinaitaliana #food #ristorantiroma #osteria #osteriaroma #italianfood #foodblogger">

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Il dolce della domenica, prime delle pastarelle, era fatto in casa.
Fare dolci da mettere in carta in un'osteria, è come prepararli per una grande famiglia con tanti gusti diversi.
Anche se la crostata rimane sempre uno dei grandi classici che accontenta tutti.
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